トマティーヨは食用ほうずきの仲間だそうです。セラーノは青唐辛子で代用できます。洗って水を切りました。

トマティーヨ、セラーノ、たまねぎを水で茹でます。

トマティーヨがオリーブ色くらいになったら引き上げます。

熱々のまま茹でた材料とシラントロをブレンダーでソースに仕上げ、塩をひとつまみ。

塩は友人からいただいたウニウ塩湖のお塩を使ってみました。

これくらい撹拌できたら冷蔵庫で冷まします。お好みでアクセントにタバスコを入れてもよいです。

タコソースにどうぞ。本格タコスが味わえます。
タコパで用意しているレシピはリンクを参照ください。