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小松菜のもずく和え
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小松菜のもずく和え-レシピのメイン写真

小松菜のもずく和え

アマメシ(尼崎市)
アマメシ(尼崎市) @amameshi

尼崎市【低栄養予防】もずく酢を活用した味付け不要のレシピです。

このレシピの生い立ち
尼崎市の低栄養・フレイル予防の教室で使用したレシピです。

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アマメシ(尼崎市)
アマメシ(尼崎市) @amameshi

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材料

2人分
  • 小松菜 2株(100g)
  • 卵 1個(50g)
  • ★もずく酢 1パック(50g)
  • ★白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は4cm程度の長さに切り、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

  2. 2

    1を冷ました後、水気をかるく絞る。

  3. 3

    卵を耐熱容器に割りほぐし、よく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱する。

  4. 4

    電子レンジから取り出し、すぐによく混ぜ、さらに30秒加熱する。※加熱が足りない時は、電子レンジの加熱を追加する。

  5. 5

    2、4と★を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

「もずく酢」を「めかぶ」「なめたけ」「塩昆布」「ソフトふりかけ」「ツナ」「鮭フレーク」などに変えてもおいしいです。卵はフライパンで炒り卵にするのもオススメです。

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アマメシ(尼崎市)
アマメシ(尼崎市) @amameshi
2024/11/18 23:42に公開
レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ
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小松菜 卵

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