梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いておく。山芋はすりおろす。椎茸は薄切り、鶏ササミは削ぎ切りにして塩、胡椒する。

カブの実は８等分に葉は１cm程に切る。白菜は２cm幅に切っておく。里芋は食べやすい大きさに切り６００W５分レンチン。

鍋に水を張り沸騰させ、カツオだしの素を入れ、醤油、みりん、白だし、酒を加える。

山芋、梅干しを入れて良く混ぜてひとたちさせてつゆは完成。

鶏ササミ、椎茸、カブ、里芋、白菜を投入し１０分ほど煮込んで完成。

器に取り分けて召し上がれ。