鶏レバー好きだからたまーに作ります。20年くらいたまーに作ってて、いまのところこれがベスト
鶏レバー ハツを切り分けて、ハツの脂を包丁で切り取る その後ハツを1/2に切り中の血溜があればとる
袋にレバーを入れて調味料を入れて軽く揉む、刻みネギと玉ねぎもスライスして細かく切る 袋に入れてまた軽く揉む
全てフライパンで炒める。 炒め終わったあと、アルミはくの蓋か蓋をしてゆっくり冷ます。
冷めたら完成 味しみる 火も完全に通る
レバーの黄色いしろっぽい脂はとるべし。なるべく
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