バニラアイス 固くなり過ぎないよ😄
ポンピッチ @cook_111003749
濃厚、こりゃたまらん😋
フンワリ、なめらか❗️
時間経過後のカチコチを避けるため、たまごを共立てにし、牛乳ではなく、練乳を使いました。
お試しサイズ（量）です。
バニラアイス 固くなり過ぎないよ😄
濃厚、こりゃたまらん😋
フンワリ、なめらか❗️
時間経過後のカチコチを避けるため、たまごを共立てにし、牛乳ではなく、練乳を使いました。
お試しサイズ（量）です。
作り方
- 1
⭐︎と分量の砂糖15gを混ぜ、ハンドミキサーで、うすクリーム色くらいまで。結構カサが増します。
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- 2
生クリーム(植物性油脂)と分量の砂糖5gを混ぜ、ハンドミキサーでツノが立つまで。
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- 3
（補足）量が少ないので、深めの茶碗を使いました。
- 4
（補足）ビーターに、たまご液が付いていても、そのままクリーム泡立ては出来ました。😏
- 5
②に①を混ぜ、均一になるようサクサクッと。
-
- 6
適当な容器に入れます。今回は、ジップロックのスクリューロック473mlを使っています。
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- 7
冷凍庫に入れ、4,5時間経つと…
🤩🤩😋😋
水分が少ないので、シャリシャリでなく、フンワリ、なめらかって感じです。 -
コツ・ポイント
牛乳を使わないので、シャーベット状にならず、数時間後、カチコチに固まる😱こともありません。
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濃い抹茶の香りとほんのり苦み、練乳のコクと甘さ、生クリームのコクとなめらかさ。卵なしでも濃厚だけど軽い抹茶ミルクアイス。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24237656
