酒の切り身に塩、胡椒をまぶして置いておき、その間にパスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、鮭の皮目を下にして焼き、火が通ったら舞茸を加え炒める。

醤油を加えよく具材も絡めたら、パスタの茹で汁を加え、さらに混ぜたら、パスタを加えよく絡める。

バターを加え、全体に馴染ませたら、さらに盛り付け、胡椒をまわしかけ完成。