ボウルに〈肉まんの皮〉の材料をすべて入れてひとまとまりになるまで捏ねたら、4等分に分けておく。

別のボウルに〈餡〉の具を全て入れ、よく捏ねる。

１をラップでサンドして手のひらで平らに潰し、上側のラップを外し生地の真ん中に2の餡を乗せ巾着絞りの様にラップ絞り餡を包む

フライパンにクッキングシートを敷き3を並べ、シートの下に水を入れて蓋をし、中火で10分蒸したら完成です♪