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春よ恋 ベーグル
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春よ恋 ベーグル

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材料

6個
  • 強力粉(春よ恋) 250g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 3g
  • 水(ぬるま湯) 150g
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作り方

  1. 1

    強力粉、塩、砂糖をざっくり混ぜてから水にドライイーストを混ぜた後全部を混ぜる

  2. 2

    必死にこねる!10分くらいこねる!まとまってきてツヤが出るまでこねる!

  3. 3

    ひとまとめで30〜40度で40分一次発酵

  4. 4

    6当分にして丸めて棒状にしてドーナツ型に形成。30〜40度二時発酵
    この時にレーズンやチョコを入れる場合は中に入れる。

  5. 5

    一個ずつシートに乗せると茹でる段階が楽にいける。たっぷりのお湯に蜂蜜大匙1〜2入れて片面30秒ずつ茹でる

  6. 6

    200度に予熱したオーブンで15分焼成。チーズをかけるときは焼く前に乗せる。完成

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me0206
me0206 @cook_40567203
2024/11/11 00:05に公開

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ベーグル 強力粉

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