さつまいもとれんこんのきんぴら
春日部市保健センター @kasukabe_HC
秋に食べたいさつまいも！さつまいものほくほく感と、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。人参やごぼうを入れてもおいしいですよ♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
さつまいもとれんこんのきんぴら
秋に食べたいさつまいも！さつまいものほくほく感と、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。人参やごぼうを入れてもおいしいですよ♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
作り方
- 1
さつまいもとれんこんは、5mm幅のいちょう切りにして、水にさらす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったさつまいもとれんこんを炒める。
- 3
全体に油がまわったら、火を弱めて大さじ2の水（分量外）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
- 4
水分がなくなったらふたを開け、☆の調味料を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 5
ごまを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エ ネ ル ギ ー 113kcal
た ん ぱ く 質 1.3ｇ
脂 質 3.5ｇ
食塩相当量 0.7ｇ
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