さつまいもとれんこんは、5mm幅のいちょう切りにして、水にさらす。

フライパンにごま油を熱し、水気を切ったさつまいもとれんこんを炒める。

全体に油がまわったら、火を弱めて大さじ2の水（分量外）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

水分がなくなったらふたを開け、☆の調味料を加えて水分がなくなるまで炒める。

ごまを加えて混ぜる。