かまぼこサンド
hmaruuo @cook_40113572
かまぼこの特徴的な弾力は、魚肉に塩を加え加熱することで生まれます。
低脂質・高たんぱく質のかまぼこに、お好みの具をはさんでオリジナルサンドを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
かまぼこサンド
かまぼこの特徴的な弾力は、魚肉に塩を加え加熱することで生まれます。
低脂質・高たんぱく質のかまぼこに、お好みの具をはさんでオリジナルサンドを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
作り方
- 1
かまぼこを包丁の背を使い、板からはがし、8等分にする。
割り箸をかまぼこの上下に添え、かまぼこに切れ目を入れる。 -
- 2
きゅうりは流水で洗い流してから両端を切り落とし、斜めに薄くスライス。ブロッコリースプラウトは、洗ってから根を切り落とす。
-
- 3
大葉は茎を切り、葉を縦半分に切る。梅干しは種を除き、軽くつぶす。納豆は器にあけ、プロセスチーズはかまぼこの大きさに切る。
-
- 4
かまぼこの切れ込み部分にお好みの組み合わせで具を挟み完成！
-
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー30kcal：脂質1.5g：たんぱく質3.0g：食塩相当量0.6g：食物繊維0.2g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24240330
