チーズ×チーズのご提案！「４種のダイスカットチーズ8(1kg)」を使用したフォカッチャです。「NCモッツァレラシュレッド1kg」をべた付けし焼き上げ、焼き焦げたカリッとした食感を演出。フィリングやトッピングでバリエーション豊富に！
ベーカリー向けレシピです。

このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.71（2024年6月号）に掲載。『エルポール』のオーナーシェフ・森 将雄様にご監修いただきました。
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