牛肉を冷蔵庫から出して常温に戻し、塩・こしょうをふる。

フライパンに牛脂を入れて火にかけ、牛肉を入れ両面に焼き色をつける。

❷をアルミホイルで包み、肉汁を落ち着かせたら薄切りにする。

❷のフライパンの余分な油を拭き取り、玉ねぎ・にんにくを入れて火にかけ炒める。

香りがたったら、みりん・酒を加え、玉ねぎに甘みが出るまで弱火で加熱する。

❺に、しょうゆ・バター・❸のアルミホイルに残った肉汁を加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油（分量外適量）を入れて火にかけ、マッシュルームを入れて炒め、塩・こしょうをふる。

＜ドレッシング＞ボウルにレモン汁・はちみつ・塩・こしょうを入れて混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜる。

ロメインレタス・紫キャベツ・アボカドを小さめの一口大に切り、ミニトマトは半分に切ってボウルに入れる。

❾にレッドキドニービーンズ、❼、ドレッシング（❽）を適量加えて混ぜる。

丼にごはんを盛ってステーキをのせ、❻をかけ、ステーキが隠れるようにごはんを盛り、❿をのせる。