作り方
- 1
さつまいもを細切りにし、水でデンプンをとる
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- 2
水をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖と油を入れ、混ぜる
この時にオーブンを200度に予熱する -
- 3
鉄板全体にさつまいもを広げる
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- 4
【予熱が終わったら】オーブンが3段あるなら真ん中に鉄板を入れ、200度で10分焼く
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- 5
様子を見てまだヘナヘナなら追加で10分焼く
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- 6
次に、焦げがついてきていれば(ついていなければ+5分)違うクッキングシートにトング等でさつまいもを移し、⑦に続く
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- 7
続き→(油、砂糖の汁は移さない)追い砂糖をかけ、オーブンで5〜10分焼く
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- 8
最後に15分ほど放置して冷まし、完成！
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コツ・ポイント
普通オーブンではカリカリにできないので、焼き直しと放置をすることでカリカリにしました。
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