イソカカさんの蓮根チップスです。ビールのおつまみやお子様のおやつにもピッタリなサクサクな野菜チップス。冷めてもサクサクです。
レンコンを皮付きのままスライスサーで薄切りにします。
鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、レンコンを入れて30秒茹でます。
2のレンコンの水気をしっかり切ってから、揚げ油を160℃に熱して1分揚げます。
油から引き揚げ、熱いうちに塩を振ります。冷めてもサクサク食感の野菜チップスです。
【イソカカさんコメント】サラダの上やスープの上にあると食感が加わっておいしい蓮根チップ。まんまですが、焦がさずに作りたくて考えました。焦げにくいと好評です。ポイントはちょっと早いかな？くらいで引き上げること！余熱でも火が通ります。
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