作り方
- 1
茄子は輪切りにして、水にさらす。キッチンペーパーで水気を切る。
-
- 2
袋に入れて片栗粉大さじ1〜2を加えてしっかり馴染ませる。
- 3
多めの油をひいて、両面こんがり焼く。一度取り出す。
-
- 4
卵と◎合わせて、スクランブル状に焼いておく。取り出す。
- 5
フライパンを綺麗にして、◯を加えて一煮立ちしたら、茄子を加えて馴染んだらOK。フライパンに残ったタレは、最後にかけます。
- 6
ご飯→卵→茄子→残ったタレ→胡麻を振りかけて完成です＾＾
- 7
ちょうど2人分できます♪
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コツ・ポイント
卵Mサイズ使用なら、4個がちょうどよいと思います。
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