（保育所）アップルドーナツ
川崎市 @kawasakishi
りんごの爽やかな甘さが楽しめるドーナツです。スプーンで丸めるので成形が簡単！乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
りんごが旬の秋冬にぴったりなおやつを考えました。豆乳を使うので乳アレルギーのお子さんもいっしょに食べられます。
（川崎市公立保育所）
（保育所）アップルドーナツ
りんごの爽やかな甘さが楽しめるドーナツです。スプーンで丸めるので成形が簡単！乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
りんごが旬の秋冬にぴったりなおやつを考えました。豆乳を使うので乳アレルギーのお子さんもいっしょに食べられます。
（川崎市公立保育所）
作り方
- 1
りんごは1㎝角のさいの目または、小さめのいちょう切りにし、砂糖と共に鍋に入れて煮ておく。
- 2
※煮た後に少しつぶすことで食べやすくなる。
- 3
レーズンは熱湯で戻し､大きい場合は刻む。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 5
卵は割りほぐし、砂糖・バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
- 6
5に1、3、4、豆乳を加えて、ヘラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
180℃に油を熱し、6をスプーンで丸めながら落し入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 8
※スプーンに油をつけておくと生地を落としやすい。
- 9
竹串を刺して生の生地がついてこないことを確認したら、キッチンペーパーなどの上に取り出して油を切る。
コツ・ポイント
揚げると生地が膨らみ中まで熱が通りにくいです。分量の生地を20等分にすると揚げやすい大きさになります。
一人分の栄養価：エネルギー149kcal、たんぱく質2.4g、脂質5.9g、食塩相当量0.16g
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