えのき入り照り焼きつくね(月見)

花おと
花おと @cook_40128143

えのき入りでむっちりしっとり仕上がります。

えのき入り照り焼きつくね(月見)

えのき入りでむっちりしっとり仕上がります。

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材料

  1. 豚ひき肉 300g
  2. えのき(細かく刻む) 大きめパック半分
  3. 玉子 2個
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 生姜すりおろし 少々
  6. 刻み大葉 おこのみで
  7. 胡麻 お好みで
  8. 醤油 2回し
  9. A
  10. 醤油:酒:砂糖 2:2:1

作り方

  1. 1

    A以外の材料をすべてボウルに入れ、ねばりが出るまで根気よく混ぜ合わせます。

  2. 2

    丸めてフライパンに並べて両面焼きます。

  3. 3

    火が通ったらAを回しいれ、照り焼きにします。

  4. 4

    皿に盛りお好みで卵黄を添えます。

コツ・ポイント

混ぜ合わせた材料は一度で冷蔵庫て冷やすといいです。
甘いのが好きな方はAのお砂糖を増やして。
すき焼きのタレでも代用できます。

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