アプリでひらく作り方
- 1
まずはクッキー生地を作ります！
- 2
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、材料Aを入れてゴムべらなどでまとめる
- 3
ラップに包み、冷蔵庫で冷やす
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- 4
冷やしている間にパン生地を作ります！
- 5
牛乳を600wで30秒ほど温め、はちみつを入れ混ぜておく
- 6
材料Bを混ぜ合わせ、⑤を入れて10分程こねる
- 7
まとまったら、常温に戻したバターを入れ、表面が綺麗になるまで10分ほどこねる
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- 8
ボウルに入れ、2倍の大きさになるまで、35度で60分程1次発酵させる
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- 9
7等分して軽く丸め直し、ラップをして20分ベンチタイム
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- 10
その間に冷やしておいたクッキー生地を7等分し、丸めておく
(私は4つにチョコチップを入れました！) -
- 11
クッキー生地をラップで挟み、上からお皿などで押さえつけて綺麗な丸に伸ばす
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- 12
ベンチタイムが終わった生地を綺麗に丸め直し、クッキー生地をつけてグラニュー糖をまぶし、模様をつける
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- 13
30度で50分程2次発酵させる
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- 14
200度に予熱したオーブンの下の段で12分焼き、焦げないようアルミホイルを被せて追加で8分程焼く
- 15
完成！
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コツ・ポイント
クッキー生地は薄めに伸ばすことで生焼けにならずに済みます。クッキー生地にアーモンドプードルを入れるとサクサク感が増すのでおすすめですが、無ければ薄力粉で代用しても美味しいです◎
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