家計に優しい💕牛すじのトマト煮込み

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
家計に優しい牛筋をトマトソースで煮込みました🐮✨
オレガノとサワークリームあればでよいです。オレガノを使う場合は茎は硬いので葉だけ使ってください
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:318kcal
家計に優しい💕牛すじのトマト煮込み
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
家計に優しい牛筋をトマトソースで煮込みました🐮✨
オレガノとサワークリームあればでよいです。オレガノを使う場合は茎は硬いので葉だけ使ってください
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
一人分のカロリー:318kcal
作り方
- 1
牛すじ肉を一口大に切ります。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れ、牛すじ肉を入れて強火にかけます。
- 3
沸騰したらアクを取り、中火にして10分ほど茹でます。
- 4
茹でた牛すじをザルにあげて流水でよく洗い、臭みや余分な脂を落とします。
- 5
玉ねぎを薄切りにします。
- 6
パプリカを縦に細切りにします。
- 7
にんにくをみじん切りにします。
- 8
フライパンまたは鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったら牛すじ肉を加えます。
- 9
中火で牛すじの表面が少し焼き色がつくまで炒めます。
- 10
牛すじ肉を一度取り出し、同じ鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- 11
玉ねぎが透明になったらパプリカを加え、さらに炒めます。
- 12
牛すじ肉を鍋に戻し、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 13
トマト缶、水、コンソメキューブ、ローリエを加え、弱火で1時間ほど煮込みます。途中でアクが出たら取り除きます。
- 14
ウスターソースを加え味を見て、塩とこしょうで味を調整します。
- 15
味見をして牛すじが柔らかくなれば完成です。
- 16
器に盛り、刻んだオレガノ(またはパセリ)を散らして彩りを加え、サワークリームを添えて完成です😋。
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