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ちんげん菜とマロニーのくず煮(透析食)
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ちんげん菜とマロニーのくず煮(透析食)-レシピのメイン写真

ちんげん菜とマロニーのくず煮(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

<栄養量>
エネルギー 98Kcal
たんぱく質 3.8g
カリウム 154mg
リン 49mg
食塩相当量 0.7g

だし入らず『白だし』を使って味付け簡単!
にんにくの香りが食欲をそそり、のど越しさらり・まろやかな食感です!

<栄養量>
エネルギー 98Kcal
たんぱく質 3.8g
カリウム 154mg
リン 49mg
食塩相当量 0.7g

だし入らず『白だし』を使って味付け簡単!
にんにくの香りが食欲をそそり、のど越しさらり・まろやかな食感です!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー 98Kcal
たんぱく質 3.8g
カリウム 154mg
リン 49mg
食塩相当量 0.7g

だし入らず『白だし』を使って味付け簡単!
にんにくの香りが食欲をそそり、のど越しさらり・まろやかな食感です!

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エネルギー 98Kcal
たんぱく質 3.8g
カリウム 154mg
リン 49mg
食塩相当量 0.7g

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材料

1人分
  • ちんげん菜 30g
  • マロニー 10g
  • 豚肩ロース 20g
  • にんにくチューブ 1g
  • <調味料>
  • 白だし〈希釈用〉 5g(小1)
  • 食塩 0.2g(1gスプーン1/5)
  • 水 40g
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 1g(小1/3)
  • 水 2.5g
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作り方

  1. 1

    ちんげん菜は、1cm程度にざく切りし、ゆでこぼし、水にさらす。

  2. 2

    マロニーは、袋の表示にしたがって戻し、食べよい長さに切る。

  3. 3

    豚肉は、食べよい大きさに切り、にんにくをもみこんでおく。

  4. 4

    調味料を合わせる。

  5. 5

    フライパンで豚肉を炒め火が通ったら、1、2、4を加え、さっと煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

鍋物用のはるさめとして市販されている『マロニー』は、はるさめより煮崩れしにくく、味がつきやすいのが特徴です。
調味料に合わせる水(1人40cc)は、目分量ではなく、きちんと計量しましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2024/11/18 06:42に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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片栗粉 マロニー チンゲンサイ にんにく 豚肩ロース肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24258068
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