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海老レタス炒飯
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海老レタス炒飯-レシピのメイン写真

海老レタス炒飯

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

レタスが安く手に入るとお昼ご飯はレタス炒飯が我が家の定番

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海老レタス炒飯

春の菜
春の菜 @cook_40082187
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材料

2人分
  • ご飯 お茶碗2杯分
  • 卵 2個
  • 海老 3.4尾
  • ベーコン(ハムなど) 1枚
  • レタス 3枚
  • 万能ネギ(小口切り)または長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 胡椒 適量
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    海老は1/3等分
    ベーコンやハムは1cm幅に切る
    万能ネギは小口切り
    レタスは一口大に千切る
    卵は溶いておく

    • 海老レタス炒飯作り方1写真
  2. 2

    海老とベーコンを炒めます

    • 海老レタス炒飯作り方2写真
  3. 3

    海老が赤く色付いたら具材を端に寄せてから、サラダ油(大さじ1)追加して溶き卵を入れます

    ここから火加減はずっと中火

    • 海老レタス炒飯作り方3写真
  4. 4

    卵が固まらないうちにご飯を入れて、全体を返すように混ぜる

    塩、胡椒、鶏がらスープの素を入れる

    • 海老レタス炒飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯の粒がなくなりパラパラになってきたらレタスとネギを加えます

    火を止めて全体を混ぜ合わせ少ししんなりしたら完成

    • 海老レタス炒飯作り方5写真
    • 海老レタス炒飯作り方5写真

コツ・ポイント

①ご飯をフライパンにお玉で押し付けるように炒めるとパラパラになりやすいです。
②サラダ油を減らすことはしないでください。ダイエット中の方は諦めてください。
③具材はレタス以外お好きなもので代用してください。

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2024/11/18 03:36に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               旅行先で出会った世界各国の料理の再現レシピ、スパイスやハーブを使った料理が得意です。ちょっと手間をかけても、折角買った食材だから美味しく食べたい!そんな気持ちでお料理してますつくれぽくださる方々ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊        随時レシピの見直しと変更しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

炒飯 エビ レタス ベーコン ハム 卵 こねぎ ご飯 長ネギ

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