乾燥わかめを軽く濯ぎ洗い、4～5分程水に入れて戻し水気を絞る(※戻した水は捨てて絞った汁は使う

お米を研いで浸水させる

お釜に研いだお米、白だし、戻したわかめの絞り汁、ゴマ油を入れて水を2合のメモリまで入れる。

お米を炊く。

絞ったわかめを少し細かく刻む。

ボウルに刻んだわかめ、塩1つまみ、味の素10振りくらいを入れて混ぜておく。

お米が炊き上がったら③のわかめ、味の素を更に10振りくらい、塩1つまみ、と煎りゴマを指で軽く潰しながら入れて混ぜ込む。