こんにゃくをスプーンでちぎる。

小鍋に水を入れ、こんにゃくを入れ沸騰させて、3分煮てアク抜きをする。
ザルにあける。

フライパンにごま油小さじ2を入れ、唐辛子の小口切りを入れ、こんにゃくを1分位炒める。

砂糖、みりんを入れ炒め、醤油を入れ水分が少なくなったら、かつお節を入れる。