玉ねぎはすりおろすか、極々細かいみじん切りにする。

挽き肉に❶（すりおろし玉ねぎ）とパン粉、牛乳、卵、塩、コショウ、オールスパイスを入れて粘りが出るまでこねる。

時々、手のひらに水をつけながら、直径3cmくらいにを丸めていく。ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。

フライパンにバターと油を熱し、ミートボールを転がしながら中火で3〜5分焼く。数が多ければ2回くらいに分けて焼く。

Point1：焼くと肉が縮んで玉ねぎが出てきてしまうので、すりおろしがおすすめ。

Point2：こびりつきにくいフライパンを使うこと。