おくらを塩ズリする。れんこんも一口に切る

粉物以外の調味料をおやさいとポリ袋に入れてふりふり。10分おく。

粉を入れる。目安は水っ気が無くなって粉が全体にまぶされればよし。

揚焼き目安の油であげる。ポイントはすぐに転がさず、固まるまで待ってからコロコロする。