鶏肉を一口大に切って、塩を軽く振ってから、片栗粉をまぶす。

油を引いたフライパンで鶏肉を焼く（完全に火は通らなくてOK)、途中で椎茸も焼き始める。

麺つゆ、砂糖、水、片栗粉でたれを作っておく。

鶏肉と椎茸に火が通ったら、たれを入れて仕上げる。