キャベツは千切りにします。

※スライサーでもピーラーでも。でも手切りのちょっと太さが違うものがあっても食感も出て美味しいから、気合いで！たたたーー！

①をボウルに移し、塩(分量外)をひとつまみほど振り入れモミモミし、置いておきます。

人参は皮を剥き千切りに。

④をボウルに入れキッチンペーパーを軽く濡らし絞り、④を覆うように被せてラップをしレンジでチン(約1分ほど)。

⑤はレンジから出し、置いといて粗熱を取っておく。

コーン缶の水気を切っておく。冷凍コーンの場合はレンチンなどで解凍しておいてね。

※私はお安い海外産コーン缶なので汁は捨てましたが、国産のいいコーン缶を使った時はぜひお汁は野菜スープに加えて使ってね。

ドレッシングを作ります。先にオイル・酢・塩コショウ・砂糖を白っぽくなるまで混ぜ混ぜ〜。

その後に、マスタード類とヨーグルトを加え、さらにしっかり混ぜるよ〜。

キャベツから水が出るので、ギューッとしっかり手で搾り、⑩に入れ、人参とコーンも加えてよく和えてね。

全体にドレッシングを馴染ませたあと、マヨネーズを加え更に和える。

すぐ食べてもOKですが、冷蔵庫で休ませると更に味が馴染み美味しいよ。