クリスマスメニュー！リースシフォンケーキ
きりん家の食卓 @cook_43132891
軽くてしっとり、砂糖少なめなのに甘くて、ベリーの酸味に、よく合います。とっても美味しいシフォンケーキが出来ました。クリスマスのリースを意識して可愛くオシャレな一品になりました。(^▽^)/
クリスマスメニュー！リースシフォンケーキ
軽くてしっとり、砂糖少なめなのに甘くて、ベリーの酸味に、よく合います。とっても美味しいシフォンケーキが出来ました。クリスマスのリースを意識して可愛くオシャレな一品になりました。(^▽^)/
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです。
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- 2
卵白は、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、モッタリするまでホイッパーで混ぜ合わせます。
- 4
3 に、こめ油を3～4回に分け入れ、都度よく混ぜ合わせます。
- 5
4 に、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを数滴たらし、薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせます。
- 6
2 をボウル(大)に入れ、ハンドミキサー(低速)で30秒ほど攪拌したら砂糖を入れ、角がたつ程度まで攪拌します。
- 7
6 をひとすくいして、4 に入れ、生地になじませます。
- 8
6 に、7 を全部流し入れ、ヘラで全体がなじむように混ぜ合わせます。
- 9
シフォンケーキ型に 8 を流し入れ、少し高いところから数回落とし、空気抜きをします。
- 10
予熱済みオーブン170℃で、40分焼きます。
- 11
10 を取り出したら、ウイスキー瓶の先端に、逆さにして差し込み粗熱を取ります。約４時間ほど。
- 12
11 を型から外します。
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- 13
生クリームをハンドミキサー(低速)で30秒ほど攪拌したら砂糖を入れ、角がたつ程度まで攪拌します。
- 14
13 の生クリームでコーティングしていきます。ラズベリー類を飾り、粉糖を軽く振りかけたら完成です。
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- 15
シフォンケーキ型は、これを使いました。
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コツ・ポイント
ミックスベリーは、ブルーべりー、ラズベリーとブラックベリーの3種を使いました。
つくれぽ
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