明太高菜ポテトサラダ
gingamom @cook_40043444
からし高菜がたくさん入ったポテトサラダに明太マヨネーズをかけたポテサラです。
肴にもおかずにも◎な一品です。のり弁にもパン食にもイケます！
明太高菜ポテトサラダ
からし高菜がたくさん入ったポテトサラダに明太マヨネーズをかけたポテサラです。
肴にもおかずにも◎な一品です。のり弁にもパン食にもイケます！
作り方
- 1
じゃが芋はゆでるか電子レンジ加熱して、マッシュする。柚子酢を加えて混ぜ、からし高菜を入れて和える。
- 2
➊の粗熱が取れたらマヨネーズを入れて混ぜ、味見をして薄ければ少し塩を入れて調味し、黒胡椒を挽いて加える。
-
- 3
☆明太子と☆マヨネーズを混ぜて明太マヨネーズを作る。
- 4
お皿に➋を盛り付けて、黒胡椒を挽き、明太マヨネーズをかけ、イタリアンパセリ（材料外）を飾れば出来上がり♫
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- 5
＊今回使った農家契約栽培「からし高菜」です。福岡県みやま市【 河野食品株式会社】
-
コツ・ポイント
酢、塩、マヨネーズの分量は使うからし高菜の味付けによって加減してください。
➋での調味は最後に明太マヨネーズをかけることを考慮して、塩を加えるようにしてください。
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