（下準備）
バターは常温に戻します。

さつまいもは皮をむき、一口大に切り、耐熱ボウルにラップをかけて600Wの電子レンジで4分間加熱します。

熱いうちに、フォークなどでよくすり潰します。

ボウルに柔らかくした無塩バターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜます。

潰したさつまいもを加えて混ぜます。

溶き卵を入れて混ぜます。

玄米パウダーを加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。

生地を棒状に整えて、紫芋パウダーを全体によくまぶし、冷凍庫で1時間冷やします。

約4mmの厚さに切り、天板に並べ黒ごまをのせ、指で押して生地となじませます。