すき焼きの割り下にも、天丼つゆで鍋

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市販の鍋つゆの替わり

すき焼きの割り下にも、天丼つゆで鍋

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材料

  1. 天丼、かき揚げ丼などに使えるつゆ
  2. みりん 大さじ3 (45g)
  3. 砂糖 大さじ1 (9g)
  4. 醤油 大さじ3 (54g)
  5. 顆粒だし 小さじ1 (3g)
  6. 水 100g

作り方

  1. 1

    ★つゆとして
    鍋でみりんを煮切ってアルコールをとばし、他の材料も順に上から加えて煮る

  2. 2

    ★すき焼き鍋として
    こんにゃくや豆腐、牛肉をつゆで軽く煮て、溶き卵をつけて召し上がれ

  3. 3

    ★煮鶏レシピID:24295248煮汁で鍋
    長ネギ、きのこ各種、つくね、白菜などなど、、お好みの具材を加えて煮る

コツ・ポイント

天丼などの丼物つゆとして、または鍋つゆとしても
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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