
豚軟骨スライス煮
覚書
圧力鍋が無いので、時間をかけて煮込んでます✋
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覚書
圧力鍋が無いので、時間をかけて煮込んでます✋
覚書
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豚軟骨スライスを分量外の水で2回ほど茹でこぼした後に洗っておく
玉ねぎを薄くスライス
玉ねぎと洗った軟骨スライスを入れ、他の調味料も入れて煮込む
お水が少なくなるまで、落し蓋をして中火寄りの弱火で煮込む。短くても2時間は煮込む。
味が馴染み軟骨が柔らかくなったら冷まして時間を置く。味を馴染ませるため。
全部味を見ながら適量です。材料の覚書様なのでお好みの味で整えてください。濃いめの味付けにすると、ご飯のお供にピッタリです。
豆腐と軟骨煮込みで卵とじを作ってどんぶりにしても美味しいです
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