ゼラチンは水(大さじ3)に振り入れ、ふやかします。
ほうじ茶は熱湯で濃いめに抽出します。

鍋にきな粉と砂糖を入れ混ぜ、ほうじ茶を漉しながら少しずつ加え溶き混ぜ、弱火で1分煮ます。

ゼラチンを加えて火を止め、混ぜながらよく溶かします。

牛乳、生クリームを加えよく混ぜ、粗熱を取ったらプリンカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

食べる際に黒蜜とすりごま白をかけて完成です。