ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。エリンギは長さを3等分にして、繊維に沿って縦薄切りにする。

フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて、火にかける。

フライパンが温まったら、①で切ったエリンギを入れて2～3分炒め、火をとおす。

③に①で切ったミニトマトを入れて、強火でさっと炒める。☆の塩コショウ、濃口しょうゆを入れて絡めたら完成！