簡単美味ベーコンと湯葉とキャベツのパスタ
もう６０年も前に自然食だった家庭で育てられた頃、湯葉を肉代わりに食べさせられたことを思い出し、当時の和風の下味の代わりにオリーブ油とベーコンの脂を吸いこませることを思いつきました。
湯葉が予想通りに美味しかったのですが、想定外だったのは通常のパスタ料理よりも湯葉が入っているためしっかりと噛むため食べる分量が少なくとも満足できるという利点も発見できました。
簡単で失敗無しに作れて、且つ時短レシピなのでぜひとも一度お試しください！
簡単美味ベーコンと湯葉とキャベツのパスタ
もう６０年も前に自然食だった家庭で育てられた頃、湯葉を肉代わりに食べさせられたことを思い出し、当時の和風の下味の代わりにオリーブ油とベーコンの脂を吸いこませることを思いつきました。
湯葉が予想通りに美味しかったのですが、想定外だったのは通常のパスタ料理よりも湯葉が入っているためしっかりと噛むため食べる分量が少なくとも満足できるという利点も発見できました。
簡単で失敗無しに作れて、且つ時短レシピなのでぜひとも一度お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
腐竹（棒状にして乾燥させた湯葉）は水で３時間~半日浸して戻す。
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- 2
ベーコンは太いマッチ棒（バトン切り）、腐竹は軽く握って搾り３㎝ほど、キャベツはざく切りか７～８㎝四方に切る。
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- 3
フライパンにたっぷりとオリーブ油とベーコンを入れて弱火～中火を付け香りと味を引き出す。生ニンニクならここでつぶし入れる。
-
- 4
戻した腐竹（棒状湯葉）を軽く絞り炒めて油と脂を吸いこませる。
これが一番のポイントです！ -
- 5
キャベツのざく切りか大きい角切りを加え３０秒ほど炒める。
炒めすぎないこと。 -
- 6
にんにくすりおろしならここで加え、スパゲティーの茹で汁とめんつゆも加え、素早くかき混ぜて油と脂と水分を混ざ合わせる。
-
- 7
袋の表示よりも１分半短く茹でたスパゲティーを加え、
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- 8
素早く混ぜ合わせて均一に味を染み込ませる。
-
- 9
軟らかくならないうちに素早くお皿に移してどうぞ！
-
コツ・ポイント
・腐竹は手で軽く絞ることとオリーブ油＆ベーコンの脂をしっかりと吸い込ませる
・キャベツは炒めすぎずに３０秒ていどを目安に硬さが残った状態で
・スパゲティーの茹で汁は忘れぬようあらかじめ取り置く
・スパゲティーは袋の表示よりも１分半短く茹でる
つくれぽ
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