きくらげを使った野菜炒め
きくらげ好きの方におすすめの料理です
アプリでひらく作り方
- 1
下準備としてきくらげをたっぷりの水で2時間かけて戻す。(お急ぎの場合熱湯で15分)
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- 2
卵を割って解く
- 3
白菜とチンゲンサイを一口大に切る。タマネギはくし切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油orごま油を大さじ1敷き、温まったら卵を炒る。火が通ったら別皿に移す。
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- 5
同じフライパンに大さじ1のサラダ油orごま油を敷き、色が変わるまでお肉を炒める
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- 6
色が変わったら切った野菜を入れる。お好みで料理酒を適量入れる
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- 7
鶏がらスープの元を入れる。炒り卵をここで戻す。チューブ生姜をほんの少し入れる。野菜がしんなりしたら完成
コツ・ポイント
きくらげを戻す際、お急ぎの場合熱湯で15〜20分、レンジの場合は1分ほどお好みの柔らかさに戻すと良いかもしれません。
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