紫カリフラワーと若鶏砂肝の柚子胡炒め
そら豆助 @cook_40427365
紫カリフラワーを見つけたので、若鶏砂肝とシンプルな味付けで炒めてみました。レモン汁をふりかける事で、カリフラワーが鮮やかな紫に仕上がります。
紫カリフラワーと若鶏砂肝の柚子胡炒め
紫カリフラワーを見つけたので、若鶏砂肝とシンプルな味付けで炒めてみました。レモン汁をふりかける事で、カリフラワーが鮮やかな紫に仕上がります。
作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ紫カリフラワーとスライスした砂肝を入れる
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- 2
レモン汁をふりかけ細く切った長ネギを入れる
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- 3
フライパンに蓋をして蒸し焼きにする
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- 4
蓋を開けて塩胡椒、柚子胡椒を入れて味を馴染ませたら出来上がり
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コツ・ポイント
鮮やかな紫カリフラワーの色を出すには、レモンの酸味が大活躍です。
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