鶏もも一口大に切って、フォークで刺す。

ポリ袋に鶏もも、小麦粉片栗粉以外の材料を入れて揉み込む。15分から20分おく。

鶏肉が冷たい場合、電子レンジ150W1分から２分弱温める。

新しいポリ袋に小麦粉をいれ、鶏肉を入れる。小麦粉がまんべんなくつくように振る。（小麦粉がぐちょぐちょしててもOK）

片栗粉を皿などに入れて、鶏肉ひとつひとつに片栗粉をつける。

油で揚げる。※揚げる時間が長いとパサつきやすくなる。※2度上げするとよい。※油は切ってから網の上に乗せる。