こちらの材料で作っていきます。まずはじめに、牛肉は大き目に切り分け、余分な脂身は取り除く。

鍋にオリーブ油を約大さじ1杯入れて肉を入る。

お肉の周りに焼き色がつくまでよく焼く。

焼き目がついたら別皿にとる。

さっきの鍋にオリーブ油とガーリックを加えます。

くし切りにしたタマネギと四つ切りにしたニンニクを中火で焼いていきます。

少し焦げ目が付いたら一旦火を止めます。

その鍋にオリーブオイル約大さじ1を足して先に焼いた肉を加え、全面をよく焼く。

スパイス類を加えます。

次にワイン、缶トマト、水を加えます。

パセリも加えます。

蓋をして弱火で1時間、肉がほろほろに柔らかくなるまでゆっくり煮込む。玉ねぎが崩れるのであまりかき混ぜないようにします。

お米を添えていただきます！

味を見て必要に応じ、塩、胡椒、蜂蜜を好みで加えるのもおススメです。