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海老と蓮根のオーロラ和え
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海老と蓮根のオーロラ和え-レシピのメイン写真

海老と蓮根のオーロラ和え

つばさ
つばさ @cook_111249166

ちょっと焦がすのがポイント
蓮根のシャキシャキ感とエビのぷりぷり感で楽しい食感です。

ちょっと焦がすのがポイント
蓮根のシャキシャキ感とエビのぷりぷり感で楽しい食感です。

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海老と蓮根のオーロラ和え

つばさ
つばさ @cook_111249166

ちょっと焦がすのがポイント
蓮根のシャキシャキ感とエビのぷりぷり感で楽しい食感です。

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蓮根のシャキシャキ感とエビのぷりぷり感で楽しい食感です。

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材料

2人分
  • 冷凍海老 200g
  • 蓮根 200g
  • オーロラソース
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    塩分濃度を2〜3%にした氷水で冷凍エビを解凍する。

  2. 2

    蓮根は皮を剥き、一口サイズにサイコロ切りする。

  3. 3

    半解凍状態のエビの水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす

  4. 4

    蓮根に片栗粉をまぶし、胡麻油をひいたフライパンで中火で炒める。

  5. 5

    蓮根に火が通ったら、片栗粉をまぶしたエビをフライパンに入れ炒める。

  6. 6

    にんにくは刻み、調味料と混ぜ合わせておく。

  7. 7

    蓮根、エビに火が通ったら強火にし、表面を軽く焦がすように炒める。

  8. 8

    火を弱め、調味料を混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

オーロラソースは和えずに別添えでディップしても美味しい

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つばさ
つばさ @cook_111249166
2024/12/06 12:16に公開
兼業主夫の備忘録です
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このレシピのキーワード

れんこん にんにく ケチャップ

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