レモンをよく洗い１個分黄色い皮部分をすり下ろす。
そのレモンを半分に切り果肉を絞り
すり下ろした皮と合わせる

①のボウルに卵を割り入れ、砂糖、米油、はちみつを入れよく混ぜる。

②のボールにホットケーキミックスを加え粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、甘酒を加え全体に混ざればオッケー

この間にオーブンを180°に予熱しておく

パウンド型に生地を流し入れ、トントンかるく机に叩いて空気を抜く。
180°のオーブンで10分焼く

オーブンを開けて、中央に切り込みをいれると綺麗に割れ目が出来るよ
さらにオーブンで３０分焼きます。

もう１個のレモンを絞り、小さじ2杯分の果汁と粉糖をあわせる。

焼きあがって、冷ましたパウンドケーキにスプーンなどを使って垂らします。