ブロッコリーは小房にわけ、耐熱ボウルに入れる。水大さじ1/2を加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで1分加熱する。

しめじは石づきを切り落としてほぐす。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。

しめじを加え、しんなりするまで2分ほど炒める。

混ぜ合わせた◎加え、とろみがつくまで煮詰めたら、水気を切った①のブロッコリーを加える。