不器用お正月用明太子花レンコン

不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254

調理時間15分

器具
ピーラーor包丁、鍋、底が平らな小鉢等

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調理時間15分

器具
ピーラーor包丁、鍋、底が平らな小鉢等
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材料

8個分
  1. 蓮根 8㎝
  2. 水 適量
  3. 酢 小1
  4. 明太子 1腹

作り方

  1. 1

    蓮根を2cm厚で切る
    皮を剥き穴の形に添って包丁で丸く花形に切る
    鍋に入れかぶる程度の水と酢も入れ煮立たせる

  2. 2

    弱火で2分煮て水に取り粗熱が取れたら水をふき取る
    明太子に切り込みを入れ中身を小鉢へ
    蓮根を穴が下になるよう押し当てる

  3. 3

    穴に明太子を敷き詰め好みの厚さに切る
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