長いもと舞茸の食感の違いが楽しめる一品!焼いて炒めるだけのお手軽レシピです。
長いもは皮をむき7~8㎜厚さの半月切りにする。まいたけは小房に分ける。長ネギは斜め薄切りにする。Aは合わせておく。
中火でフライパンを熱しサラダ油を入れ、長いもと舞茸を加えて焼き色をつける。裏返して長ネギを加え1分程炒める。
Aを加え、火を弱めて全体にからめる。
☆長芋のホクホク感を楽しめるよう、少し厚めに切りました。⭐︎彩りが欲しくて長ネギの緑色部分も使用しています。
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