絹豆腐と砂糖を泡立て器でペースト状にする。

豆乳、バニラエッセンス、サラダ油を入れ、馴染むまで混ぜる。

ホットケーキミックス、純ココアを入れて混ぜる。

レーズン、お好みでカカオニブを入れて混ぜる。

マフィンの型に生地を流し入れる。この時、ゴムべらを縦に持ち、上から下に動かすと入れやすいです。