卵とバターを常温にもどしておく。オーブンを200℃に予熱

バターを泡立て器で混ぜで、砂糖を加えてよく混ぜる

アーモンドプードルと薄力粉を加えてさらに混ぜで、卵を加えてよく練る

パイシート2枚それぞれを正方形になるように伸ばす

オーブントレーにクッキングシートをひいてパイシートを1枚のせ、周りを2.5センチ程残して3のクリームをのせる

縁にa)の卵液を塗る

もう1枚のパイシートを少し手で広げながらかぶせる

縁を合わせて、包丁で切り込みをいれるようにしっかりと上下のシートをくっつける

卵液を表面にも塗る

包丁で模様をつける。パイシートを切ってしまわないように注意。クリームにバターが入っているので溶け出しちゃうので。

空気穴を10カ所ほどあける