【作りおき】大根と厚揚げの煮物
tenten @cook_40093496
大根1本、丸々消費！時間はかかりますが、煮るだけなので簡単、ホッとする優しい味付けのお惣菜です。一度冷ますと味がグッと染みます。
【作りおき】大根と厚揚げの煮物
大根1本、丸々消費！時間はかかりますが、煮るだけなので簡単、ホッとする優しい味付けのお惣菜です。一度冷ますと味がグッと染みます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根1本は皮を剥き、乱切りにする。
鍋に切った大根と被るくらいの水を入れて生米一掴みを散らし、15分下茹でする - 2
大根を取り出し、サッと米を洗い流す
鍋に水を切った大根、出汁500ccを入れてひにかけ、10分煮る - 3
厚揚げ2枚は熱湯をかけて油抜きし、3cm四方に切り、大根を出汁で10分煮た鍋に加える
- 4
酒・砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ3を鍋に加え、20分煮る
※あれば落とし蓋をすると味が染みやすい - 5
時間があれば火を止めて一度冷ますと味が染みやすい
厚揚げと大根を盛り付けて、出来上がり！
コツ・ポイント
大根は米の研ぎ汁で下茹ですると良いです。タイミングよく米の研ぎ汁がない場合は、生米を加えて煮ればOK！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24312438
