寒い冬☃️はおでん🍢
作り方
- 1
大根の真ん中の部分を2/3くらい切り取り、2-3cmに切り皮を剥く。
- 2
鍋に水を張り大根を入れ強火で沸騰させる。
- 3
強火のまま20分程度煮る。水が蒸発するのである程度水を入れておきます。
- 4
別の鍋にお湯を沸かし、ゆで卵をつくる。12分茹でると固茹で。
- 5
蒟蒻の5分程度下茹でをする。
- 6
出し汁の材料をすべてまぜる。
- 7
沸騰させる。
- 8
練り物とがんもどき以外を入れ、30分煮る。
- 9
がんもどきを加えて10分煮る。揚げ豆腐を入れたかったのですが入らなかったです😓
- 10
天ぷらを入れて5分煮る。
- 11
冷まして味を染み込ませる。
- 12
食べる前に10分程度であたためて完成。
コツ・ポイント
・大根は真中あたりが煮物に適しています。
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