母がよく作っていたものを再現してみました。私の好きな組み合わせです。
材料はこんな感じ。
じゃがいもは一口大、赤イカの下足は2本ぐらいに切り分けて水気を拭き取る。
鍋に水と☆調味料を入れ、煮たったらじゃがいもを入れ落とし蓋をして5分〜10分ほど中火で煮る。
じゃがいもに竹串を刺しスッと通ればOK。赤イカを入れて3分〜5分ほど煮て出来上がり。
イカの水気はしっかりと拭いておくこと。じゃがいもは落とし蓋をして柔らかく煮ましょう♪
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