鍋に水、片栗粉を良く溶かしてコンソメを加え 弱火にかけ、ダマにしないよう混ぜながらトロミをつける。かなりモチモチです。

割りほぐした卵を加え弱火のまま、しっかり混ぜてクリーミーに。火が通れば完成。塩こしょうは好みで。

塩ゆで豆腐は、作り置きできます。
沸騰したお湯に塩小1を加え、豆腐をちぎって加え5分程度茹でてざるで水分を切る。

塩ゆで豆腐はタッパーに入れ冷蔵庫で2~3日保存できます。直ぐに使えて便利です。

片栗粉の分量を見直しました。大1/2でお試しされた方にはすみませんでした。